Querétaro, Qro., 18 de octubre del 2024.-Martina Pérez Rendón, titular de la Secretaría de Salud de Querétaro (Sesaque), informó que se detectó clembuterol en los exámenes bioquímicos practicados a algunas de las 64 personas intoxicadas que permanecen hospitalizadas por consumir carne de res y vísceras en el municipio de Tolimán. Abordada por representantes de medios de comunicación, Martina Pérez dijo que se hicieron análisis en muestras bioquímicas tomadas a siete de las personas hospitalizadas.
En cinco exámenes, estos dieron como resultado que habían consumido clembuterol, la cual es una sustancia prohibida que algunos ganaderos inyectan de manera ilegal a las reses, con el fin de que se desarrollen rápidamente y que contamina la carne de los animales, ocasionando estragos a la salud humana. De acuerdo con la funcionaria, los pacientes que resultaron afectados por clembuterol aseguraron que el pasado fin de semana comieron menudo de res en un local del mercado municipal de Tolimán. Por ello, brigadas sanitarias de la Secretaría de Salud llevan a cabo una inspección exhaustiva en todos los locales dedicados a la venta de carne en Tolimán. Hasta el momento un local ha sido clausurado por las pésimas condiciones de falta de higiene que presentaba al momento en que se hizo la inspección. Con el fin de esclarecer el origen de la carne presuntamente contaminada, la dependencia lleva a cabo diversos análisis de muestras de cárnicos asegurados en expendios de Tolimán.
Una vez que se obtengan todos los resultados, Martina Pérez comentó que el informe será turnado a la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) del Gobierno Federal para que ésta determine las medidas a seguir. La funcionaria puntualizó que no hay alerta sanitaria por la situación y garantizó que en los rastros tipo TIF de los municipios de Querétaro y Ezequiel Montes no se han introducido animales alimentados con clembuterol. En tanto, las autoridades municipales de Tolimán han informado que queda prohibida la compra y venta de carne de res de manera temporal en el municipio, ubicado a unos cien kilómetros al noreste de la capital queretana.
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