Guanajuato, 22 de septiembre de 2016.- La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Guanajuato llevará a cabo del 23 al 25 de septiembre la segunda edición de El Festival de la Enchilada con la participación de tres Universidades, Cocineras Tradicionales y 14 restaurantes.
Rogelio Martínez, director de Productos de la Secretaría de Turismo estatal, señaló que para esta edición se espera superar la derrama económica que el evento generó el año pasado, que fue de 280 mil pesos, con una derrama económica de 350 mil pesos y la asistencia de 2 mil 500 personas, este 2106.
El evento contempla una verbena popular el 23 de septiembre en el Jardín de la Unión, a las 14:30 horas, con la presentación de la espectacular «Enchilada Monumental» de 50 metros y se repartirá en 900 porciones, para que los asistentes puedan degustar este platillo.
El Grupo «Los Arribeños» originarios de Guanajuato Capital, amenizarán el evento.
En esta actividad participan las universidades de Guanajuato, Tecnológica de León y Santa Fe, así como Cocineras Tradicionales Guanajuatenses.
Durante los tres días, 14 restaurantes adheridos a la Canirac ofrecerán diferentes tipos de enchiladas preparadas por Chefs guanajuatenses con sus respectivos maridajes que podrán ser desde un vino de mesa, un mezcal del estado oaxaqueño o una cerveza artesanal.
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