Pachuca de Soto, Hidalgo; a 19 de noviembre, 2024.- En conferencia de prensa, integrantes de la LXVI Legislatura difundieron la iniciativa con proyecto de decreto para declarar el “Proceso de elaboración del pulque” como Patrimonio Cultural Inmaterial del Estado de Hidalgo.
El diputado Alejandro Alcántara Carbajal, quien encabeza esta importante iniciativa, destacó la necesidad de proteger y preservar este legado cultural. “El pulque es parte de nuestra historia y representa la identidad de muchas comunidades hidalguenses. En un mundo globalizado, debemos salvaguardar este proceso artesanal que tiene siglos de tradición y trabajo comunitario,» subrayó el legislador.
Blanca Adriana Camacho Padilla, licenciada en Historia, explicó que el proyecto busca implementar un plan de salvaguarda que incluya el maguey, el oficio del tlachiquero y el conocimiento del proceso del pulque. “Además de preservar esta tradición, se busca concientizar y fortalecer nuestra identidad cultural,” indicó.
En su oportunidad, la diputada Cynthia Delgado Mendoza, presidenta de la Comisión de Cultura del Congreso, señaló que el pulque es una bebida ancestral que “nos representa, queremos que siga siendo la ‘bebida de los dioses’ y para eso debemos trabajar unidos en esta iniciativa.”
Por su parte, la diputada Orquídea Larragoiti Osorio, presidenta de la Comisión de Turismo, destacó que el reconocimiento del proceso de elaboración del pulque como patrimonio es un acto de justicia. “Los tlachiqueros representan un legado vivo que no podemos permitir que se pierda. Este proceso es un símbolo de nuestras raíces y refuerza nuestra identidad como hidalguenses,” comentó.
La iniciativa, suscrita por las y los diputados Alejandro Alcántara Carbajal, Cynthia Delgado Mendoza, Orquídea Larragoiti Osorio, Karla Perales Arrieta, Blanca Adriana Camacho Padilla, y otros legisladores comprometidos con la preservación cultural, busca proteger y proyectar el valor histórico, cultural y económico del pulque en Hidalgo.
Con esta acción, la LXVI Legislatura reafirma su compromiso con el reconocimiento y salvaguarda de las tradiciones que enraízan a Hidalgo en su historia y fortalecen su identidad cultural.
