Pachuca, Hgo., a 01 de octubre de 2015
Con el objetivo de intensificar acciones que contribuyan a disminuir riesgos de padecimientos provocados por consumo de agua y alimentos contaminados, la Secretaría de Salud de Hidalgo (SSH) a través de la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COPRISEH) emprende la estrategia “Mercado Saludable” en los 84 municipios de la entidad.
Rosa Gabriela Ceballos Orozco, titular de la COPRISEH, señaló que se lleva a cabo esta estrategia en los mercados municipales, ya que son uno de los espacios donde se efectúa diariamente la preparación, manejo y expendio de alimentos, lo cual permitirá que los vendedores desarrollen buenas prácticas de higiene, preserven la calidad de los alimentos que preparan y venden.
“Mercado Saludable”, se puso en marcha desde el año 2014 y tiene como objetivo mejorar las condiciones de infraestructura, servicios básicos y condiciones sanitarias de los locales ubicados al interior de los mercados, por lo que la COPRISEH a través de 17 Delegaciones Jurisdiccionales ha efectuado visitas, para constatar la preparación, manejo y expendio de alimentos y bebidas.
En este sentido, Ceballos Orozco, puntualizó que la dependencia a su cargo, ejerce de manera permanente control sanitario en mercados, centrales de abasto y centros comerciales, detalló que de enero de este año a la fecha, se realizaron un total de 203 muestreos de alimentos y 339 visitas de verificación a establecimientos ubicados en el interior y exterior de mercados municipales en todo el estado, de las cuales resultó la suspensión a 10 establecimientos.
De esta manera todo el año se tienen programadas actividades de capacitación y fomento sanitario a manejadores de alimentos de mercados y tianguis municipales sobre prácticas higiénicas para el proceso de alimentos, bebidas y suplementos alimenticios; así como las cinco claves de la OMS para la Inocuidad de los Alimentos y lavado de manos, entre otros.
Finalmente señaló que la COPRISEH como única Autoridad Sanitaria Estatal, continuará con la vigilancia sanitaria en los mercados y sus periferias, a fin prevenir riesgos sanitaros y coadyuvar en la protección de la salud de los hidalguenses y puso a disposición el número 018005578444 para cualquier duda o comentario.
