Pachuca, Hgo., 14 de Noviembre de 2017 .- Con el firme compromiso de atender la política que impulsa el gobernador del estado, Omar Fayad Meneses, y la secretaria de Educación Pública de Hidalgo, Sayonara Vargas Rodríguez, de atender las necesidades en las escuelas y sobre todo de que las y los niños cuenten con ambientes propicios para desarrollar sus actividades, la Secretaría de Educación Pública de Hidalgo (SEPH), a través de la Universidad Tecnológica del Valle del Mezquital (UTVM), lleva a cabo la capacitación a las coordinadoras encargadas de preparar los alimentos en las Escuelas de Tiempo Completo.
La UTVM es la encargada de capacitar a las coordinadoras de alimentos de las 428 Escuelas de Tiempo Completo del estado de Hidalgo que proveen alimentación a las alumnas y los alumnos, y que se ubican en los municipios dentro de la Cruzada Nacional Contra el Hambre.
El coordinador estatal del Programa Escuelas de Tiempo Completo, Raúl Meléndez Meneses, detalló que un componente de este programa es el servicio de la alimentación, que busca beneficiar a las alumnas y alumnos a través de una atención integral, cuidando la provisión de alimentos y bebidas con el aporte calórico adecuado a la edad, de ahí la importancia de capacitar a quienes se encargan de prepararlos todos los días.
Detalló que las participantes son capacitadas por personal de las carreras de Gastronomía y Procesos Alimentarios de la UTVM. El programa incluye temas de inocuidad, sanidad, seguridad, manejo de alimentos, métodos de cocción, entre otros.
Señaló que las capacitaciones, que concluirán en la tercera semana de diciembre, se realizan los fines de semana y se hacen por grupos de alrededor de 40 participantes. Asimismo, explicó que esta capacitación sirve también para conocer cómo se pueden regionalizar las recetas que se han establecido y cómo hacerlas más atractivas para las niñas y los niños que consumen los alimentos.
