Rojo 3: Elegir colorantes naturales, el llamado de Profeco tras prohibición de colorante artificial en Estados Unidos
Ciudad de México, 19 de enero del 2025.- Ante la reciente prohibición en Estados Unidos del colorante sintético conocido como «Rojo 3» o eritrosina (E127) debido a sus riesgos para la salud, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) ha emitido una serie de recomendaciones para los consumidores en México. Estas medidas buscan promover el consumo informado y la preferencia por alimentos con colorantes naturales.
Colorantes artificiales y su impacto en la salud
El «Rojo 3», un colorante derivado del petróleo, fue prohibido en alimentos y medicamentos ingeridos por la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA). Este compuesto ha sido vinculado a la aparición de cáncer en estudios con animales y se encontraba en una amplia gama de productos, incluidos dulces, frutas enlatadas y bebidas.
En México, los colorantes artificiales son regulados por la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris). Profeco destacó que aunque estos aditivos cumplen con estándares internacionales como los del Codex Alimentarius, es fundamental que los consumidores evalúen los riesgos asociados al consumo frecuente de productos industrializados.
Recomendaciones de Profeco para el consumidor mexicano
Con el objetivo de proteger la salud de las personas, Profeco llamó a preferir alimentos que utilicen colorantes naturales, como la curcumina (E-100) y la clorofila (E-140, E-141), en lugar de compuestos sintéticos. Asimismo, enfatizó la importancia de revisar cuidadosamente el etiquetado de los productos para identificar los aditivos que contienen.
Entre los colorantes artificiales presentes en el mercado mexicano, Profeco señala los siguientes como los más comunes:
- Tartrazina (E-102)
- Amarillo anaranjado S (E-110)
- Azorrubina o carmoisina (E-122)
- Eritrosina (E-127)
- Negro brillante BN (E-151)
El rol de Cofepris y estándares internacionales
Profeco recordó que Cofepris es la autoridad encargada de regular los colorantes utilizados en alimentos y medicamentos en México. A nivel global, organismos como el Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA) establecen la Ingesta Diaria Admisible (IDA) para garantizar el consumo seguro de estos compuestos.
El organismo también instó a los consumidores a consultar información detallada sobre los colorantes artificiales, disponible en ediciones anteriores de la Revista del Consumidor, como la publicada en octubre de 2020, la cual aborda sus usos y riesgos potenciales.
Con información de: https://www.eleconomista.com.mx/