Charlas de taberna | Identidad y tradición, la carrera de la tortilla en Tehuacán | Por: Marcos H. Valerio
Para conservar las tradiciones, ideología e identidad, las habitantes de la junta auxiliar Santa María Coapan, celebró la 29 Carrera de la Tortilla, en Tehuacán, «La cuna del a maíz», donde, alrededor de 300 mujeres corrieron más de 4.5 kilómetros.
Las participantes, catalogadas en seis categorías: Infantil, juvenil, libre, máster, veteranas y veteranas plus, dieron colorido al evento, ya que portaron su tradicional huipil y cargan un tenate que trae de uno a seis kilos de tortillas, dependiendo la clase.
De acuerdo a relatos, la tradicional Carrera de la Tortilla, tuvo su origen hace 29 años, en esa época se les ocurrió la idea de formalizar una clase de competencia entre las tortilleras de la junta auxiliar de Santa María Coapan a la que llamaron “Carrera de la Tortilla”, y más que alguna clase de duelo deportivo, es un gesto simbólico de cultura y tradición entre las familias que se dedican a la elaboración y comercialización de tortilla hecha a mano y con leña.
Tradicionalmente se lleva a cabo el primer domingo del mes de agosto. Ese día, desde muy temprano en la junta auxiliar de Santa María Coapan, todas las participantes se dan cita en la explanada del palacio municipal o en el lugar acordado por el comité organizador para realizar el pesaje de los tenates que contienen las tortillas que serán cargadas durante la competencia.
Según a la categoría que se inscribirán con la finalidad de que cada una cuente con las especificaciones correctas de la convocatoria.
Como punto obligado para poder participar es que deberá portar el traje típico de una “coapeñita” que consta de blusa bordada, enaguas, rebozo, trenzas con listones y huaraches o descalzas, cargando a sus espaldas un tenate de tortilla que va desde uno hasta seis kilogramos, dependiendo la edad y la categoría.
Posterior al pesaje en la junta auxiliar, las competidoras se trasladan a la explanada del palacio municipal de Tehuacán donde se hará una ceremonia cultural, para luego dar el banderazo de arranque por categorías.
Las competidoras corren una distancia de 4.5 kilómetros del centro de Tehuacán al centro de la junta auxiliar de Coapan.
Al terminar la carrera se realiza la premiación a cada una de las ganadoras. Ahí mismo en la explanada de la junta auxiliar, los premios son en especie, como: tanques de gas, presas metálicas para hacer tortillas, comales, bultos de maíz, anafres, entre otros artículos útiles para ellas.
Para finalizar el festejo, se colocan escenario con actuaciones de ballets y show artísticos musical, durante todo el día.