Xalapa, 11 de junio del 2019.- Como resultado de la gestión del Gobierno del Estado, a través de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario, Rural y Pesca (SEDARPA), del 10 al 21 de junio, Xalapa es sede del Séptimo Certamen “Taza de Excelencia”; la competencia de mayor prestigio en la industria del café de especialidad cuyo objetivo es que los productores obtengan mayores ganancias por su cosecha.
Taza de Excelencia surgió en 1999 con el apoyo de la asociación de café de Brasil y llegó a México en 2012; en la actualidad es el galardón más importante otorgado a los cafés con mayor calidad.
En las seis ediciones que se han realizado en nuestro país, Veracruz ha liderado al obtener cinco primeros lugares y cuatro segundos lugares.
Este relevante concurso y su método de evaluación fueron diseñados por Alliance For Coffee Excellence (ACE), y su objetivo es reconocer y premiar el trabajo de los productores mexicanos en café de especialidad. Además, generar economías de escala en las diferentes regiones cafetaleras del país al presentar sus cafés a la comunidad internacional.
Lo cafés que participan, son sometidos a un nivel de escrutinio sin precedente. El productor ganador no sólo recibe un precio de prestigio, sino que en la subasta puede obtener precios por arriba de los que establece la Bolsa de Nueva York.
Para esta edición se recibieron 248 muestras (dos kilogramos) de productoras y productores de Chiapas, Puebla, Oaxaca, Guerrero, Hidalgo, Nayarit, San Luis Potosí, Jalisco, Colima, Querétaro, Estado de México, Tabasco y Veracruz.
Con información de: https://eldemocrata.com
